Producción de Alimentos para las Áreas más Necesitadas de Panamá a través de la Rizipicicultura

Por Prof. Julio C. Cedeño R.

Introducción

En el mundo que compartimos con los pocos recursos naturales que quedan existen muchas interrogantes y una de ellas es sobre ¿cómo vamos a vivir en un futuro no muy lejano?, si ya casi todo se está acabando, la mayoría de los bosques han sido talados a tal punto que donde estos estaban hay grandes extensiones de potreros, en otros grandes obras de desarrollo urbano y en pocos vemos una luz de esperanza a favor de la conservación de áreas para producir alimentos sanos.

Hay también áreas donde se necesita de mucha nutrición para los pueblos pero que en la mayoría de los, o es muy difícil de llevar alimentos o los alimentos están escasos, es por esta razón que este artículo se basa en uno de los proyectos más promisorios para exterminar este flagelo y colaborar con la conservación de nuestra naturaleza, es decir la Rizipicicultura. ¿Qué es la rizipicicultura? La rizipicicultura es la forma más sencilla de producir arroz y peces en estanques y otras especias fuera del mismo, en el mismo lugar y al mismo tiempo, para ser más explícito, su principio está basado en la producción limpia y biológica, ya que bajo este sistema se benefician ambos rubros, generando alimentos de primera calidad y con muy buenas ganancias. ¿Por qué es recomendable producir arroz bajo un sistema de rizipicicultura en áreas donde hay mayor necesidad alimenticia? Se recomienda producir a cualquier precio alimentos para la familia, pero cuando se cuenta con una superficie adecuada no muy grande para siembra industrial de arroz, podemos considerar sembrar y aprovechar el estanque para producir peces.

Aquí mencionaremos algunas recomendaciones:

* Aumento de la fertilización orgánica por excrementos de peces y restos de alimento artificial. * Mejor macollaje de las plántulas de arroz debido a la actividad de los peces. * Reducción en el número de insectos dañinos, como los barrenadores del tallo del arroz, cuyas larvas son comidas por los peces. * Reducción en la población de ratas debido al aumento en el nivel del agua. * Aumento de la mineralización de la materia orgánica y aumento de la aireación del suelo como resultado del encharcamiento del lodo por los comederos bentónicos (alimentación de algas del fondo del estanque). * Control de algas y malezas que compiten con arroz por luz y nutrientes. ¿Qué especies de peces se deben utilizar en este sistema, cuanto producen por HÁ por año, cuando se introducen al estanque, que cantidad por metro cuadrado se utiliza y con que se deben alimentar? Las especies que comúnmente se introducen para producir bajo este sistema son: Tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus), Tilapia Mozambique (Oreochromis mossambicus), Tilapia azul (oreochromis aureus), Tilapia roja (Oreochromis sp), Guapote tigre (Parachromis managuensis), Carpa común (Cyprinus carpio). Experiencias de otros países han demostrado que en un campo de arroz se puede obtener sin ningún desarrollo especial aproximadamente 20 a 30 kg de peces/ha. (Peces salvajes que entran por los canales de riego), pero un arrozal arreglado puede alcanzar rendimientos de 50 a 150 kg/ha/año. Los peces se deben introducir en el estanque unos de 8 a 10 días después del trasplante del arroz para evitar que el movimiento de los peces acame las plántulas del mismo (guía técnica “Rizipicicultura con patos, peces y asola”, convenio Jica, INA, PROCESO, 2002). Y según las entidades competentes en el asunto en Panamá se deben sembrar de 1 a 2 tilapias por metro cuadrado (1 m2), 1 carpa por 2 metros cuadrado, para evitar sobrepoblación en el estanque. Si no se tiene un concentrado específico para alimentar a los ejemplares introducidos, estos se pueden alimentar con comején (Isoptera), hoja de yuca, estiércol de vaca, de pollo, de cerdo, de conejo, arroz cocido, afrecho de maíz o de arroz, mango maduro y coco rallado. El resto de la alimentación deberá ser con proteína barata. ¿Cómo y cuándo se debe sembrar? y ¿Cuándo cómo y con que debemos fertilizar el arroz? Las semillas de arroz se remojan por tres semanas y cuando tengan de 2 a 3 hojas se trasplantan, se riega la superficie de siembra y el semillero luego se procede a arrancar de 2 a 3 plantas a las vez, las mismas se siembran en agujeros que midan de 2 a 3 centímetros de profundidad y se pueden sembr a una distancia de 0.20 m x 0.20 m o también a una distancia de 0.25 m x 0.25 m. si se siembran de 2 a 30 plantones por golpe, se deberá utilizar una distancia de 0.30 m x 0.30 m. Al momento de la siembra o trasplante se recomienda aplicar abono fermentado o bocashi a razón de 2.19 lb por metro cuadrado, la segunda aplicación se realiza entre los 30 a 45 días después del trasplante, con 2.19 lb por metro cuadrado de bocashi, 1.67 lb por metro cuadrado de compost, 1.5 lb por metro cuadrado de cascarilla de arroz carbonizada, de 20 a 30 cc de ácido acético (vinagre) por litro de agua, la tercera aplicación se realiza de 60 a 75 días después del trasplante y es igual a la segunda. Esto es tomando en cuenta un área de 400 metros cuadrados de superficie.

¿Cómo se hace el estanque para producir bajo este sistema?

El estanque deberá tener un área de plantación para el arroz, un rancho o bohío para alojar otras especies fuera del agua y un canal dentro del estanque que sirva como refugio para los peces, este último es más profundo que el resto del estanque, ya que durante el  macollamiento o ahijado se cubre con una película de 3 cm, durante la floración de 7 a 8 cm y reducirla 10 a 14 días antes de la cosecha. Al estanque se le coloca un filtro de agua y uno que controle el exceso de agua en épocas de lluvia. ¿Qué especies domesticas se podrán alojar en los bohíos o ranchos en una esquina o en la unión de dos estanques? Las especies que podrán ser colocadas serán especies que fertilizaran las algas de las que se alimentan los peces o si bien a los mismos peces de manera directa ya que el estiércol también contiene granos sin digerir que las tilapias aprovechan para alimentarse. Entre estas tenemos: cerdos, conejos, pollos de engorde, gallinas, cabras y codornices. Animales que se puedan conseguir con facilidad en nuestro medio. En su mayoría en faces de engorde. ¿Cuándo se deben cosechar el arroz y los peces?

Una vez el cultivo del arroz está listo para la cosecha, 110 días después de trasplantado, se desinundan los lotes, lo que obliga a los peces a retornar al refugio (canal de 0.80 m x 1.00 m), Allí los peces llegan pesando de entre 250 a 300 gramos en el caso de las tilapias donde pueden estar un tiempo más hasta que lleguen al peso que requiere el mercado. Si se ha sembrado una variedad de arroz que da soca es decir, una segunda cosecha, se reinicia la dinámica descrita luego de recolectado el arroz y le damos más tiempo a los peces de desarrollarse.

Resumen Tenemos que aprovechar cada centímetro de suelo para producir alimentos sanos y de buena calidad ya sean para el consumo en casa o para vender y así erradicar el hambre, educar nuestros relevos generacionales y sacar de las calles a nuestros jovenes. Referencia Téc. Celso García - Docente del Instituto Nacional de Agricultura.

Lic. Alvaro Díaz – ARAP Santiago.

Lic. Juan Aguilar – Mi Ambiente; Herrera.

Otras Referencias

Material de Apoyo a la Guia de Extension de Tecnicas para Pequeños Productores – Rizipicicultura con Patos, Peces y Azola. https://rizipiscicultura.blogspot.com/ https://learn.tearfund.org/~/media/files/tilz/publications/footsteps/.../fs25s.pdf?la. Referencias del Autor Julio Cesar Cedeño Rodríguez cedula 6-81-37, Técnico en Ciencias Agrícolas, Chippewa Valley Technical College, idoneidad 7,921-15, Licenciado en Humanidades, Departamento de Extensión y Desarrollo comunitario, Instituto Nacional de Agricultura, MIDA, Panamá, promas05@gmail.com, celular: 6712-0532.